Nuestros platos parten del mejor producto, traído directamente desde Mercagranada y tratado con el máximo respeto por nuestros cocineros para elaborar creaciones de calidad con el sello inconfundible de Taberna Hita. Las verduras de la huerta, el atún rojo, el marisco de Motril, el buey de los Valles del Esla o la ternera pajuna de Sierra Nevada son ingredientes protagonistas, entre otros muchos, de nuestro recetario.

Todos los postres que ofrecemos son de elaboración propia. Nuestra sección de postres es una mezcla de tradición con tartas clásicas de la vieja escuela y propuestas modernas versionando postres de chefs como Dani García, por ejemplo.

Para el maridaje de los platos de nuestra cocina, contamos con una variada bodega, donde abarcamos referencias de gran parte del panorama vinícola nacional, haciendo un especial hincapié en los vinos de Granada, como no podía ser de otra manera.